La lyophilisation c'est quoi?
La lyophilisation est un procédé de conservation qui consiste à retirer l’eau des aliments, sans les cuire, grâce à un séchage à froid. Les produits sont d’abord congelés, puis placés sous vide pour permettre à l’eau de s’évaporer directement sous forme de vapeur (on appelle ça la sublimation).
Ce procédé permet de préserver les saveurs, les couleurs et les nutriments des aliments, tout en créant une texture unique, croustillante et légère.
Dans certains cas, la forme des aliments peut légèrement changer selon leur nature, mais leur goût, lui, devient encore plus concentré et surprenant!
Chez Lyo Snack, on utilise la lyophilisation pour transformer vos friandises et fruits préférés en collations croquantes, originales et sans ajout de conservateurs.
Une nouvelle façon de savourer vos classiques, avec un effet wow garanti à chaque bouchée!
L'histoire de Lyo Snack
Lyo Snack, c’est le projet sucré de Samantha Pettigrew, une jeune femme passionnée de friandises, toujours curieuse de découvrir de nouvelles saveurs.
Avec une bonne dose de spontanéité (et un grand amour pour les sucreries!), l’idée a pris forme en quelques semaines à peine.
Ce qui a commencé comme une envie gourmande est rapidement devenu une belle petite entreprise locale, dédiée à la fabrication et à la vente de bonbons et de collations lyophilisés, tous plus surprenants les uns que les autres!
Tous nos produits sont fabriqués avec soin à Rivière-du-Loup.
Dégustez la différence lyophilisée
Ici, le plaisir ne s’arrête pas aux bonbons !
Découvrez un monde de gourmandises lyophilisées : des fruits croquants et savoureux, de la crème glacée fondante, des sorbets fruités, et bien plus encore.
Des textures surprenantes, des saveurs intenses, et surtout… une explosion de bonheur à chaque bouchée !
